Pyszne smaki prosciutto: przewodnik po włoskich wędlinach

Prosciutto to rodzaj wędlin wywodzący się z Włoch. Jest wytwarzany z tylnej nogi świni, która jest peklowana solą i suszona na powietrzu przez kilka miesięcy, aby uzyskać delikatne, aromatyczne mięso, które często podaje się jako antipasto lub wykorzystuje do różnych potraw. Prosciutto znane jest z delikatnego, orzechowy smak i delikatna konsystencja. Często podaje się go w cienkich plasterkach, samodzielnie lub w połączeniu z innymi składnikami, takimi jak melon, figi lub ser. Jest również powszechnie stosowany w daniach z makaronu, pizzy i innych daniach kuchni włoskiej. Istnieje kilka rodzajów prosciutto, w tym Prosciutto di Parma, które jest robione z tylnej nogi świni z szynki parmeńskiej i jest uważane za jedno z najwyższej jakości rodzaje prosciutto. Inne rodzaje prosciutto to Prosciutto di San Daniele i Prosciutto di Modena.