Význam a chuť Oolachans, tradiční sušené a uzené ryby severozápadního Pacifiku
Oolachans jsou druh sušených a uzených ryb, které jsou tradičně konzumovány původními obyvateli pacifického severozápadního pobřeží Severní Ameriky, zejména v Britské Kolumbii a na Aljašce. Slovo "oolachen" pochází z jazyka Tlingit a znamená "sušená ryba."...Oolachans se obvykle vyrábí z lososa nebo halibuta, který byl naložen ve směsi soli, cukru a dalších ingrediencí a poté sušen a uzen na mírném ohni, dokud jsou křupavé a chutné. Lze je skladovat po dlouhou dobu a před příchodem evropských osadníků byly důležitým zdrojem bílkovin pro domorodé komunity. kulturní význam.
To se mi líbí
To se mi nelíbí
Nahlásit chybu obsahu
Podíl
