Betydningen og smagen af Oolachans, traditionelle tørrede og røgede fisk i det nordvestlige Stillehav
Oolachans er en type tørret og røget fisk, der traditionelt indtages af de oprindelige folk på Stillehavets nordvestkyst i Nordamerika, is
r i British Columbia og Alaska. Ordet "oolachen" kommer fra Tlingit-sproget og betyder "tørret fisk."
Oolachans er typisk lavet af laks eller helleflynder, der er blevet kureret i en blanding af salt, sukker og andre ingredienser, og derefter tørret og røget ved lav varme indtil de er sprøde og smagfulde. De kan opbevares i lange perioder og var en vigtig proteinkilde for oprindelige samfund før de europ
iske bos
tteres ankomst. kulturel betydning.
Jeg kan godt lide denne
Jeg kan ikke lide dette
Rapporter en indholdsfejl
Dele
