mobile theme mode icon
theme mode light icon theme mode dark icon
Random Question Aleatoriu
speech play
speech pause
speech stop

Semnificația și aroma Oolachans, pește tradițional uscat și afumat din nord-vestul Pacificului

Oolachans sunt un tip de pește uscat și afumat care este consumat în mod tradițional de către popoarele indigene de pe coasta Pacificului de nord-vest a Americii de Nord, în special în Columbia Britanică și Alaska. Cuvântul „oolachen” provine din limba Tlingit și înseamnă „pește uscat.”

Oolachans sunt de obicei făcute din somon sau halibut care au fost vindecate într-un amestec de sare, zahăr și alte ingrediente, apoi uscate și afumate la foc mic până când sunt crocante si aromate. Acestea pot fi depozitate pentru perioade lungi de timp și au fost o sursă importantă de proteine ​​pentru comunitățile indigene înainte de sosirea coloniștilor europeni. semnificație culturală.

Knowway.org folosește cookie-uri pentru a vă oferi un serviciu mai bun. Folosind Knowway.org, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru informații detaliate, puteți consulta textul Politica privind cookie-urile. close-policy