Kuzeybatı Pasifik'in Geleneksel Kurutulmuş ve Füme Balığı Oolachans'ın Önemi ve Lezzeti
Oolachans, Kuzey Amerika'nın Pasifik Kuzeybatı kıyısındaki, özellikle Britanya Kolumbiyası ve Alaska'daki yerli halklar tarafından geleneksel olarak tüketilen bir tür kurutulmuş ve tütsülenmiş balıktır. "Oolachen" kelimesi Tlingit dilinden gelir ve "kurutulmuş balık" anlamına gelir. çıtır ve lezzetlidirler. Uzun süre saklanabilirler ve Avrupalı yerleşimcilerin gelmesinden önce yerli topluluklar için önemli bir protein kaynağıydılar. Kültürel önem.
Bunu beğendim
Bunu beğenmedim
İçerik hatası bildir
Paylaş
