Ανακαλύψτε τα οφέλη για την υγεία του Nama, του ιαπωνικού τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση

Το Nama είναι ένα είδος τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση που προέρχεται από την Ιαπωνία. Παρασκευάζεται αφήνοντας τα φύλλα του τσαγιού να υποστούν μια διαδικασία μικροβιακής ζύμωσης, η οποία δίνει στο τσάι τη χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Η διαδικασία ζύμωσης περιλαμβάνει τη δράση βακτηρίων γαλακτικού οξέος και μαγιάς, τα οποία διασπούν τις κατεχίνες και τις τανίνες του τσαγιού, παράγοντας ένα ρόφημα με ελαφρώς ξινή και φρουτώδη γεύση. Το Nama θεωρείται ένα υγιεινό ποτό λόγω των υψηλών επιπέδων αντιοξειδωτικών και προβιοτικών του , που μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της πεπτικής υγείας και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Πιστεύεται επίσης ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ορισμένων ασθενειών όπως ο καρκίνος και οι καρδιαγγειακές παθήσεις. Το νάμα συνήθως σερβίρεται σε μικρά φλιτζάνια και συχνά απολαμβάνεται ως δροσιστικό ρόφημα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό σε διάφορα ιαπωνικά πιάτα, όπως η σούπα miso και το takikomi gohan (είδος χυλού ρυζιού).