Scopri i benefici per la salute del Nama, il tè fermentato giapponese

Il Nama è un tipo di tè fermentato originario del Giappone. Viene prodotto lasciando che le foglie di tè subiscano un processo di fermentazione microbica, che conferisce al tè il suo gusto e aroma caratteristici. Il processo di fermentazione prevede l'azione di batteri lattici e lieviti, che scompongono le catechine e i tannini del tè, producendo una bevanda dal sapore leggermente aspro e fruttato.
Nama è considerata una bevanda salutare grazie ai suoi alti livelli di antiossidanti e probiotici , che può aiutare a sostenere la salute dell'apparato digerente e rafforzare il sistema immunitario. Si ritiene inoltre che abbia proprietà antinfiammatorie e possa aiutare a ridurre il rischio di alcune malattie come il cancro e le malattie cardiovascolari.
Il Nama viene generalmente servito in piccole tazze ed è spesso gustato come bevanda rinfrescante durante i mesi estivi. Viene anche utilizzato come ingrediente in vari piatti giapponesi, come la zuppa di miso e il takikomi gohan (un tipo di porridge di riso).