ค้นพบคุณประโยชน์ด้านสุขภาพของนามะ ชาหมักของญี่ปุ่น

นามะเป็นชาหมักชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น ทำโดยปล่อยให้ใบชาผ่านกระบวนการหมักจุลินทรีย์ ซึ่งทำให้ชามีรสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่น กระบวนการหมักเกี่ยวข้องกับการกระทำของแบคทีเรียกรดแลคติคและยีสต์ ซึ่งจะสลายคาเทชินและแทนนินของชา ทำให้เกิดเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวและผลไม้เล็กน้อย นามถือเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและโปรไบโอติกในระดับสูง ซึ่งสามารถช่วยสนับสนุนสุขภาพทางเดินอาหารและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันได้ เชื่อกันว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคบางชนิด เช่น มะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ โดยปกติแล้วนามะจะเสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ และมักจะดื่มเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมในอาหารญี่ปุ่นหลายชนิด เช่น ซุปมิโซะ และทาคิโคมิโกฮัง (โจ๊กข้าวประเภทหนึ่ง)