Descubra os benefícios para a saúde do Nama, o chá fermentado do Japão

Nama é um tipo de chá fermentado originário do Japão. É feito permitindo que as folhas do chá passem por um processo de fermentação microbiana, que confere ao chá sabor e aroma distintos. O processo de fermentação envolve a ação de bactérias lácticas e leveduras, que decompõem as catequinas e taninos do chá, produzindo uma bebida com sabor levemente ácido e frutado.
Nama é considerada uma bebida saudável devido aos seus altos níveis de antioxidantes e probióticos. , que pode ajudar a apoiar a saúde digestiva e estimular o sistema imunológico. Acredita-se também que tenha propriedades antiinflamatórias e possa ajudar a reduzir o risco de certas doenças, como câncer e doenças cardiovasculares.
Nama é normalmente servido em xícaras pequenas e costuma ser apreciado como uma bebida refrescante durante os meses de verão. Também é utilizado como ingrediente em diversos pratos japoneses, como sopa de missô e takikomi gohan (uma espécie de mingau de arroz).