Ontdek de gezondheidsvoordelen van Nama, de Japanse gefermenteerde thee

Nama is een soort gefermenteerde thee die zijn oorsprong vindt in Japan. Het wordt gemaakt door de theebladeren een proces van microbiële fermentatie te laten ondergaan, waardoor de thee zijn kenmerkende smaak en aroma krijgt. Het fermentatieproces omvat de werking van melkzuurbacteriën en gisten, die de catechinen en tannines van de thee afbreken, waardoor een drank ontstaat met een lichtzure en fruitige smaak. Nama wordt beschouwd als een gezonde drank vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten en probiotica. , wat kan helpen de spijsvertering te ondersteunen en het immuunsysteem te versterken. Er wordt ook aangenomen dat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft en het risico op bepaalde ziekten, zoals kanker en hart- en vaatziekten, kan helpen verminderen. Nama wordt meestal geserveerd in kleine kopjes en wordt tijdens de zomermaanden vaak als verfrissend drankje gedronken. Ook wordt het gebruikt als ingrediënt in diverse Japanse gerechten, zoals misosoep en takikomi gohan (een soort rijstepap).