Abboccaton taide: Täysin imeytyneiden makujen salaisuuksien avaaminen

Abboccato on italialainen sana, joka voidaan kääntää "imeytyneeksi" tai "imeytyneeksi". Sitä käytetään usein ruoanlaitossa kuvaamaan ruokaa, jota on kypsennetty, kunnes se on täysin imeytynyt makuun, kosteuteen tai molempiin.

Jos esimerkiksi teet risottoa, voit kuvailla riisiä "abboccatoksi". se on imenyt itseensä kaikki maut ja nesteet, jotka olet lisännyt siihen kypsennyksen aikana. Vastaavasti, jos teet haudutettua, saatat haluta kuvailla lihaa "abboccatoksi", jos se on täysin kyllästynyt sen kastikkeen tai liemen mauilla, jossa se on keitetty.

Yleensä termi "abboccato" on käytetään ilmaisemaan, että ruokalaji on kypsennetty, kunnes se on täysin kyllästynyt tai imeytynyt ainesosiin, ja että se on nyt valmis tarjoiltavaksi.