Anisate: Bahan Penyedap Sintetis dengan Rasa Seperti Licorice yang Kuat

Adas manis merupakan senyawa kimia yang digunakan sebagai bahan penyedap dalam industri makanan. Ini adalah versi sintetis dari senyawa perasa alami yang ditemukan dalam adas manis, yaitu sejenis ramuan yang biasa digunakan dalam memasak dan membuat kue.

Anisat adalah cairan bening, tidak berwarna dengan rasa yang kuat, manis, dan seperti licorice. Ini sering digunakan untuk memberi rasa adas manis atau licorice yang khas pada makanan, dan umumnya ditemukan dalam produk seperti permen, makanan panggang, dan minuman.

Anisate juga dikenal sebagai anethole atau alkohol adas manis, dan biasanya dibuat dengan mengekstraksi bahan alami. senyawa penyedap rasa dari biji adas manis menggunakan pelarut seperti etanol. Cairan yang dihasilkan kemudian dipekatkan dan dimurnikan untuk menghasilkan bahan penyedap berkualitas tinggi yang dapat digunakan dalam berbagai aplikasi.