Anisato: un agente aromatizante sintético con un fuerte sabor a regaliz

El anisato es un compuesto químico que se utiliza como aromatizante en la industria alimentaria. Es una versión sintética del compuesto de sabor natural que se encuentra en el anís, que es un tipo de hierba que se usa comúnmente para cocinar y hornear. El anisato es un líquido transparente e incoloro con un sabor fuerte, dulce y parecido al regaliz. A menudo se usa para dar a los alimentos un sabor distintivo a anís o regaliz, y se encuentra comúnmente en productos como dulces, productos horneados y bebidas. El anisato también se conoce como anetol o alcohol de anís y generalmente se elabora extrayendo el compuestos aromatizantes de semillas de anís utilizando un disolvente como el etanol. Luego, el líquido resultante se concentra y purifica para crear un agente aromatizante de alta calidad que puede usarse en una variedad de aplicaciones.