Anisato: um agente aromatizante sintético com forte sabor de alcaçuz

O anisato é um composto químico utilizado como agente aromatizante na indústria alimentícia. É uma versão sintética do composto de sabor natural encontrado no anis, que é um tipo de erva comumente usada na culinária e na panificação.

O anisato é um líquido límpido e incolor com um sabor forte, doce e semelhante ao de alcaçuz. É frequentemente usado para dar aos alimentos um sabor distinto de anis ou alcaçuz e é comumente encontrado em produtos como doces, assados e bebidas.

O anisato também é conhecido como anetol ou álcool de anis e normalmente é feito pela extração do natural compostos aromatizantes de sementes de anis usando um solvente como o etanol. O líquido resultante é então concentrado e purificado para criar um agente aromatizante de alta qualidade que pode ser usado em diversas aplicações.