Анісат: синтетичний ароматизатор із сильним смаком, схожим на солодку

Анісат - це хімічна сполука, яка використовується як ароматизатор у харчовій промисловості. Це синтетична версія натуральної ароматичної сполуки, що міститься в анісі, який є типом трави, яка зазвичай використовується для приготування їжі та випічки.

Анісат – це прозора безбарвна рідина з сильним солодким смаком, схожим на солодку. Його часто використовують, щоб надати харчовим продуктам характерного смаку анісу або солодки, і його зазвичай можна знайти в таких продуктах, як цукерки, хлібобулочні вироби та напої.

Анізат також відомий як анетол або анісовий спирт, і зазвичай його виготовляють шляхом екстракції натурального ароматичні сполуки з насіння анісу за допомогою розчинника, такого як етанол. Отриману рідину потім концентрують і очищають для створення високоякісного ароматизатора, який можна використовувати в різних цілях.