Anisat: un agent de aromă sintetic cu o aromă puternică asemănătoare lemnului dulce

Anisatul este un compus chimic care este folosit ca agent de aromatizare în industria alimentară. Este o versiune sintetică a compusului cu aromă naturală găsit în anason, care este un tip de plantă folosită în mod obișnuit la gătit și coacere.

Anisatul este un lichid limpede, incolor, cu o aromă puternică, dulce și asemănătoare lemnului-dulce. Este adesea folosit pentru a da alimentelor o aromă distinctivă de anason sau lemn dulce și se găsește în mod obișnuit în produse precum bomboane, produse de patiserie și băuturi. compuși de aromă din semințe de anason folosind un solvent cum ar fi etanolul. Lichidul rezultat este apoi concentrat și purificat pentru a crea un agent aromatizant de înaltă calitate care poate fi utilizat într-o varietate de aplicații.