Анисат: синтетический ароматизатор с сильным вкусом, напоминающим лакрицу.

Анисат – химическое соединение, которое используется в качестве ароматизатора в пищевой промышленности. Это синтетическая версия натурального ароматического соединения, содержащегося в анисе, который представляет собой разновидность травы, которая обычно используется в кулинарии и выпечке.

Анисат представляет собой прозрачную бесцветную жидкость с сильным, сладким вкусом, напоминающим лакрицу. Его часто используют для придания продуктам характерного анисового или лакричного вкуса, и он обычно встречается в таких продуктах, как конфеты, хлебобулочные изделия и напитки.

Анисат также известен как анетол или анисовый спирт, и его обычно получают путем извлечения натурального вкусовые соединения из семян аниса с использованием растворителя, такого как этанол. Полученную жидкость затем концентрируют и очищают для создания высококачественного ароматизатора, который можно использовать в различных целях.