아니세이트: 강한 감초 같은 향을 지닌 합성 향료

아니세이트는 식품 산업에서 향료로 사용되는 화합물입니다. 이것은 요리와 베이킹에 일반적으로 사용되는 허브의 일종인 아니스에서 발견되는 천연 향미 화합물의 합성 버전입니다.

아니세이트는 강하고 달콤하며 감초와 같은 향이 나는 투명하고 무색의 액체입니다. 음식에 독특한 아니스 또는 감초 향을 부여하는 데 종종 사용되며 사탕, 구운 식품 및 음료와 같은 제품에서 흔히 발견됩니다.

아니세이트는 아네톨 또는 아니스 알코올이라고도 알려져 있으며 일반적으로 천연 알코올을 추출하여 만들어집니다. 에탄올과 같은 용매를 사용하여 아니스 씨앗의 향미 화합물. 생성된 액체는 농축 및 정제되어 다양한 용도로 사용할 수 있는 고품질 향미제를 만듭니다.