Hiểu thịt có xương và thịt không xương: Sự khác biệt là gì?

Boneen (cũng được đánh vần là có xương hoặc không xương) là một thuật ngữ được sử dụng trong ngành công nghiệp thịt để mô tả sự hiện diện hay vắng mặt của xương trong một miếng thịt.

Bone-in dùng để chỉ thịt vẫn còn xương, chẳng hạn như giá thịt. sườn hoặc chân cừu. Loại thịt này thường có hương vị và mềm hơn vì xương cung cấp nguồn tủy và mô liên kết giúp tăng thêm độ đậm đà và kết cấu cho thịt.

Không xương, mặt khác, dùng để chỉ thịt đã được cắt từ xương, chẳng hạn như ức gà không xương hoặc thịt bò thăn. Loại thịt này thường được ưa thích bởi những người tiêu dùng thấy dễ nấu và phục vụ hơn cũng như những người đang tìm kiếm một miếng thịt nạc hơn với ít chất béo và calo hơn.

Tóm lại, Boneen là một thuật ngữ dùng để mô tả loại thịt vẫn còn nguyên chất béo. có xương kèm theo, trong khi không xương dùng để chỉ thịt đã được cắt ra từ xương.