Открийте богатите вкусове на паста Beccabunga

Beccabunga е вид паста, която произхожда от италианския регион Пиемонт. Това е дълга, тънка паста с цилиндрична форма, която обикновено се прави от грис от твърда пшеница. Името „beccabunga“ произлиза от пиемонтския диалект и грубо се превежда като „голям клюн“, което се отнася до формата на пастата.

Beccabunga често се сервира с традиционни пиемонтски сосове като болонезе или гъбено рагу, а също така често се използва в ястия като pasta e fasoi (паста и боб) и pasta alla trappense (паста с месо и зеленчуци). Пастата има леко груба текстура и орехов вкус, което я прави подходяща за обилни, пикантни сосове.