Откройте для себя богатый вкус пасты Беккабанга

Беккабунга – это разновидность пасты, родом из итальянского региона Пьемонт. Это длинные, тонкие макароны цилиндрической формы, которые обычно готовят из манной крупы твердых сортов пшеницы. Название «беккабунга» происходит от пьемонтского диалекта и примерно переводится как «большой клюв», что относится к форме пасты.

Беккабунга часто подается с традиционными пьемонтскими соусами, такими как болоньезе или грибное рагу, а также широко используется. в таких блюдах, как паста э фасои (макароны с фасолью) и паста алла траппенс (паста с мясом и овощами). Паста имеет слегка грубую текстуру и ореховый вкус, что делает ее хорошо подходящей к сытным пикантным соусам.