Разбиране на албумозата: Ключово хранително вещество в млякото

Албумозата е вид захар, която се съдържа в млякото и други млечни продукти. Известен е още като лактоза и е основният източник на въглехидрати в млякото. Албумозата е дизахарид, което означава, че се състои от две по-малки захари, наречени глюкоза и галактоза. Тези захари са свързани заедно чрез гликозидна връзка, което ги прави по-сложни от обикновените захари като захароза или фруктоза.

Албумозата е важно хранително вещество за хората, особено за бебета и малки деца, тъй като осигурява енергия и подпомага растежа и развитието. Въпреки това, някои хора изпитват трудности при храносмилането на албумозата поради липса на ензима лактаза, който е необходим за разграждането на захарта на нейните съставни части. Това може да доведе до симптоми като подуване на корема, газове и диария.