Förstå albumos: ett nyckelnäringsämne i mjölk

Albumos är en typ av socker som finns i mjölk och andra mejeriprodukter. Det är också känt som laktos, och det är den primära källan till kolhydrater i mjölk. Albumos är en disackarid, vilket betyder att den är sammansatt av två mindre sockerarter som kallas glukos och galaktos. Dessa sockerarter är sammanbundna genom en glykosidbindning, vilket gör dem mer komplexa än enkla sockerarter som sackaros eller fruktos.

Albumos är ett viktigt näringsämne för människor, särskilt för spädbarn och småbarn, eftersom det ger energi och stödjer tillväxt och utveckling. Vissa människor har dock svårt att smälta albumos på grund av brist på enzymet laktas, som behövs för att bryta ner sockret till dess beståndsdelar. Detta kan leda till symtom som uppblåsthet, gaser och diarré.