Forstå albumose: et nøglenæringsstof i mælk

Albumose er en type sukker, der findes i m
lk og andre mejeriprodukter. Det er også kendt som laktose, og det er den prim
re kilde til kulhydrater i m
lk. Albumose er et disaccharid, hvilket betyder, at det er sammensat af to mindre sukkerarter kaldet glucose og galactose. Disse sukkerarter er bundet sammen gennem en glykosidbinding, hvilket gør dem mere komplekse end simple sukkerarter som saccharose eller fructose.

Albumose er et vigtigt n
ringsstof for mennesker, is
r for sp
dbørn og småbørn, da det giver energi og understøtter v
kst og udvikling. Nogle mennesker har dog sv
rt ved at fordøje albumose på grund af mangel på enzymet laktase, som er nødvendigt for at nedbryde sukkeret til dets bestanddele. Dette kan føre til symptomer som oppustethed, gas og diarré.