Понимание альбумозы: ключевого питательного вещества в молоке

Альбумоза — это тип сахара, который содержится в молоке и других молочных продуктах. Она также известна как лактоза и является основным источником углеводов в молоке. Альбумоза является дисахаридом, то есть состоит из двух меньших сахаров, называемых глюкозой и галактозой. Эти сахара связаны друг с другом посредством гликозидной связи, что делает их более сложными, чем простые сахара, такие как сахароза или фруктоза.

Альбумоза является важным питательным веществом для человека, особенно для младенцев и детей раннего возраста, поскольку она обеспечивает энергию и поддерживает рост и развитие. Однако у некоторых людей возникают трудности с перевариванием альбумозы из-за отсутствия фермента лактазы, который необходим для расщепления сахара на составные части. Это может привести к таким симптомам, как вздутие живота, газы и диарея.