Pochopení albumózy: Klíčová živina v mléce
Albumóza je druh cukru, který se nachází v mléce a dalších mléčných výrobcích. Je také známá jako laktóza a je primárním zdrojem sacharidů v mléce. Albumóza je disacharid, což znamená, že se skládá ze dvou menších cukrů zvaných glukóza a galaktóza. Tyto cukry jsou spolu vázány glykosidickou vazbou, která je činí složitějšími než jednoduché cukry, jako je sacharóza nebo fruktóza.…Albumóza je důležitou živinou pro lidi, zejména pro kojence a malé děti, protože poskytuje energii a podporuje růst a vývoj. Někteří lidé však mají potíže s trávením albumózy kvůli nedostatku enzymu laktázy, který je potřebný k štěpení cukru na jeho složky. To může vést k příznakům, jako je nadýmání, plynatost a průjem.



