Forstå albumose: et nøkkelnæringsstoff i melk

Albumose er en type sukker som finnes i melk og andre meieriprodukter. Det er også kjent som laktose, og det er den prim
re kilden til karbohydrater i melk. Albumose er et disakkarid, som betyr at det er sammensatt av to mindre sukkerarter kalt glukose og galaktose. Disse sukkerene er bundet sammen gjennom en glykosidbinding, noe som gjør dem mer komplekse enn enkle sukkerarter som sukrose eller fruktose.

Albumose er et viktig n
ringsstoff for mennesker, spesielt for spedbarn og små barn, siden det gir energi og støtter vekst og utvikling. Noen mennesker har imidlertid problemer med å fordøye albumose på grunn av mangel på enzymet laktase, som er nødvendig for å bryte ned sukkeret til dets bestanddeler. Dette kan føre til symptomer som oppblåsthet, gass og diaré.