Az albumóz megértése: kulcstápanyag a tejben

Az albumóz egyfajta cukor, amely a tejben és más tejtermékekben található. Laktóz néven is ismert, és ez a tejben található szénhidrát elsődleges forrása. Az albumóz egy diszacharid, ami azt jelenti, hogy két kisebb cukorból, glükózból és galaktózból áll. Ezek a cukrok glikozidos kötésen keresztül kötődnek egymáshoz, ami összetettebbé teszi őket, mint az egyszerű cukrok, például a szacharóz vagy a fruktóz. Az albumóz fontos tápanyag az emberek számára, különösen a csecsemők és a kisgyermekek számára, mivel energiát ad, valamint támogatja a növekedést és fejlődést. Néhány embernek azonban nehézségei vannak az albumóz emésztésében a laktáz enzim hiánya miatt, amely a cukor alkotórészekre történő lebontásához szükséges. Ez olyan tünetekhez vezethet, mint a puffadás, gázképződés és hasmenés.