Tìm hiểu về Albumose: Chất dinh dưỡng quan trọng trong sữa

Albumose là một loại đường có trong sữa và các sản phẩm từ sữa khác. Nó còn được gọi là lactose và là nguồn cung cấp carbohydrate chính trong sữa. Albumose là một disaccharide, có nghĩa là nó bao gồm hai loại đường nhỏ hơn gọi là glucose và galactose. Những loại đường này được liên kết với nhau thông qua liên kết glycosid, khiến chúng phức tạp hơn các loại đường đơn giản như sucrose hoặc fructose.

Albumose là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với con người, đặc biệt là đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, vì nó cung cấp năng lượng và hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển. Tuy nhiên, một số người gặp khó khăn trong việc tiêu hóa albumose do thiếu enzyme lactase, enzyme cần thiết để phân hủy đường thành các phần cấu thành của nó. Điều này có thể dẫn đến các triệu chứng như đầy hơi, đầy hơi và tiêu chảy.