Compreendendo a albumose: um nutriente essencial no leite

A albumose é um tipo de açúcar encontrado no leite e outros produtos lácteos. Também é conhecido como lactose e é a principal fonte de carboidratos do leite. A albumose é um dissacarídeo, o que significa que é composta por dois açúcares menores chamados glicose e galactose. Esses açúcares são ligados entre si por meio de uma ligação glicosídica, o que os torna mais complexos do que açúcares simples como sacarose ou frutose.

A albumose é um nutriente importante para os humanos, especialmente para bebês e crianças pequenas, pois fornece energia e apoia o crescimento e o desenvolvimento. No entanto, algumas pessoas têm dificuldade em digerir a albumose devido à falta da enzima lactase, necessária para decompor o açúcar nos seus componentes. Isso pode causar sintomas como inchaço, gases e diarréia.