Альбумоза: ключова поживна речовина в молоці

Альбумоза - це тип цукру, який міститься в молоці та інших молочних продуктах. Він також відомий як лактоза, і це основне джерело вуглеводів у молоці. Альбумоза є дисахаридом, що означає, що вона складається з двох менших цукрів, які називаються глюкозою та галактозою. Ці цукри з’єднані між собою за допомогою глікозидного зв’язку, що робить їх складнішими, ніж прості цукри, такі як сахароза або фруктоза.

Альбумоза є важливою поживною речовиною для людей, особливо для немовлят і маленьких дітей, оскільки вона забезпечує енергією та підтримує ріст і розвиток. Однак деякі люди відчувають труднощі з перетравленням альбумози через нестачу ферменту лактази, необхідного для розщеплення цукру на складові частини. Це може призвести до таких симптомів, як здуття живота, гази та діарея.