Хранителният и многофункционален Дал: Основна храна по целия свят

Dal или dhal е основна храна в много части на света, особено в Южна Азия, Югоизточна Азия и Източна Африка. Това е гъста супа на основата на леща, приготвена от нарязана червена леща (masoor dal) или нарязана зелена леща (green dal). Думата „dhal“ произлиза от хинди думата за леща и често се използва взаимозаменяемо с думата „dal“.

Dal е питателно и универсално ястие, което може да се приготви по различни начини. Може да се готви със зеленчуци, подправки и билки, за да се създадат различни вкусове и текстури. В Индия дал често се сервира с ориз или роти (плосък хляб), докато в други части на света може да се сервира с ориз, хляб или като гарнитура.

Някои често срещани видове дал включват:

* Masoor dal ( нацепена червена леща)
* Green dal (нацепена зелена леща)
* Yellow dal (нацепена жълта леща)
* Moong dal (нацепен зелен грам)
* Chana dal (нахут)

Dal е чудесен източник на протеини, фибри и други хранителни вещества, което го прави важна част от здравословната диета. Освен това е много достъпен и може да се направи с минимални ресурси, което го прави основна храна за много хора по света.