Le Dal nutritif et polyvalent : un aliment de base dans le monde entier

Le Dal ou dhal est un aliment de base dans de nombreuses régions du monde, notamment en Asie du Sud, en Asie du Sud-Est et en Afrique de l'Est. Il s'agit d'une soupe épaisse à base de lentilles rouges cassées (masoor dal) ou de lentilles vertes cassées (green dal). Le mot « dhal » est dérivé du mot hindi signifiant lentille et il est souvent utilisé de manière interchangeable avec le mot « dal ».

Dal est un plat nutritif et polyvalent qui peut être préparé de diverses manières. Il peut être cuisiné avec des légumes, des épices et des herbes pour créer différentes saveurs et textures. En Inde, le dal est souvent servi avec du riz ou du roti (pain plat), tandis que dans d'autres parties du monde, il peut être servi avec du riz, du pain ou comme plat d'accompagnement.

Certains types courants de dal comprennent :

* Masoor dal ( lentilles rouges cassées)
* Dal vert (lentilles vertes cassées)
* Dal jaune (lentilles jaunes cassées)
* Moong dal (gramme vert cassé)
* Chana dal (pois chiches cassés)

Dal est une excellente source de protéines, de fibres et d'autres nutriments, ce qui en fait un élément important d'une alimentation saine. Il est également très abordable et peut être fabriqué avec un minimum de ressources, ce qui en fait un aliment de base pour de nombreuses personnes dans le monde.