Dal yang Bergizi dan Serbaguna: Makanan Pokok di Seluruh Dunia

Dal atau dhal merupakan makanan pokok di banyak belahan dunia, khususnya di Asia Selatan, Asia Tenggara dan Afrika Timur. Ini adalah sup kental berbahan dasar miju-miju yang terbuat dari lentil merah yang dibelah (masoor dal) atau lentil hijau yang dibelah (dal hijau). Kata "dhal" berasal dari kata Hindi yang berarti miju-miju, dan sering digunakan secara bergantian dengan kata "dal".

Dal adalah hidangan bergizi dan serbaguna yang dapat dibuat dengan berbagai cara. Dapat dimasak dengan sayuran, rempah-rempah, dan rempah-rempah untuk menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda. Di India, dal sering disajikan dengan nasi atau roti (roti pipih), sedangkan di belahan dunia lain, dal dapat disajikan dengan nasi, roti, atau sebagai lauk.

Beberapa jenis dal yang umum meliputi:

* Masoor dal ( kacang lentil merah yang dibelah)
* Dal hijau (kacang lentil hijau yang dibelah)
* Dal kuning (kacang lentil kuning yang dibelah)
* Moong dal (gram hijau yang dibelah)
* Chana dal (kacang buncis yang dibelah)

Dal merupakan sumber protein, serat, dan nutrisi lain, menjadikannya bagian penting dari diet sehat. Harganya juga sangat terjangkau dan dapat dibuat dengan sumber daya yang minimal, menjadikannya makanan pokok bagi banyak orang di seluruh dunia.