Den nærende og alsidige Dal: En basisfødevare over hele kloden

Dal eller dhal er en basisfødevare i mange dele af verden, is
r i Sydasien, Sydøstasien og Østafrika. Det er en tyk linsebaseret suppe lavet af fl
kkede røde linser (masoor dal) eller fl
kkede grønne linser (grøn dal). Ordet "dhal" er afledt af hindi-ordet for linser, og det bruges ofte i fl
ng med ordet "dal".

Dal er en n
rende og alsidig ret, der kan laves på mange forskellige måder. Det kan tilberedes med grøntsager, krydderier og krydderurter for at skabe forskellige smage og teksturer. I Indien serveres dal ofte med ris eller roti (fladbrød), mens det i andre dele af verden kan serveres med ris, brød eller som tilbehør.

Nogle almindelige typer dal omfatter:

* Masoor dal fl
kkede røde linser)
* Grøn dal (spaltede grønne linser)
* Gule dal (delte gule linser)
* Moong dal (delte grønne gram)
* Chana dal (spaltede kik
rter)

Dal er en fantastisk kilde til protein, fibre og andre n
ringsstoffer, hvilket gør det til en vigtig del af en sund kost. Det er også meget overkommeligt og kan laves med minimale ressourcer, hvilket gør det til en basisfødevare for mange mennesker rundt om i verden.