Pożywny i wszechstronny Dal: podstawowy produkt spożywczy na całym świecie

Dal lub dhal jest podstawowym pożywieniem w wielu częściach świata, szczególnie w Azji Południowej, Azji Południowo-Wschodniej i Afryce Wschodniej. Jest to gęsta zupa na bazie soczewicy, przyrządzana z rozłupanej czerwonej soczewicy (masoor dal) lub rozłupanej zielonej soczewicy (zielony dal). Słowo „dhal” pochodzi od słowa hindi oznaczającego soczewicę i często jest używane zamiennie ze słowem „dal”.

Dal to pożywne i wszechstronne danie, które można przyrządzać na różne sposoby. Można go gotować z warzywami, przyprawami i ziołami, aby uzyskać różne smaki i tekstury. W Indiach dal często podaje się z ryżem lub roti (podpłomykiem), podczas gdy w innych częściach świata można go podawać z ryżem, chlebem lub jako dodatek.

Niektóre popularne rodzaje dal to:

* Masoor dal ( łuskana czerwona soczewica)
* Zielony dal (łuskana zielona soczewica)
* Żółty dal (łuskana żółta soczewica)
* Moong dal (łuskana zielona soczewica)
* Chana dal (łuskana ciecierzyca)

Dal jest doskonałym źródłem białka, błonnika i inne składniki odżywcze, co czyni go ważnym elementem zdrowej diety. Jest również bardzo przystępny cenowo i można go wyprodukować przy minimalnych zasobach, co czyni go podstawowym pożywieniem dla wielu ludzi na całym świecie.