El nutritivo y versátil Dal: un alimento básico en todo el mundo

El dal o dhal es un alimento básico en muchas partes del mundo, particularmente en el sur de Asia, el sudeste asiático y el este de África. Es una sopa espesa a base de lentejas hecha de lentejas rojas partidas (masoor dal) o lentejas verdes partidas (dal verde). La palabra "dhal" se deriva de la palabra hindi para lentejas y, a menudo, se usa indistintamente con la palabra "dal".

Dal es un plato nutritivo y versátil que se puede preparar de diversas formas. Se puede cocinar con verduras, especias y hierbas para crear diferentes sabores y texturas. En la India, el dal se sirve a menudo con arroz o roti (pan plano), mientras que en otras partes del mundo se puede servir con arroz, pan o como guarnición. Algunos tipos comunes de dal incluyen:* Masoor dal ( lentejas rojas partidas)
* Green dal (lentejas verdes partidas)
* Yellow dal (lentejas amarillas partidas)
* Moong dal (gramo verde partido)
* Chana dal (garbanzos partidos)

Dal es una gran fuente de proteínas, fibra y otros nutrientes, lo que lo convierte en una parte importante de una dieta saludable. También es muy asequible y puede elaborarse con recursos mínimos, lo que lo convierte en un alimento básico para muchas personas en todo el mundo.