O nutritivo e versátil Dal: um alimento básico em todo o mundo

Dal ou dhal é um alimento básico em muitas partes do mundo, particularmente no Sul da Ásia, Sudeste Asiático e África Oriental. É uma sopa espessa à base de lentilhas feita de lentilhas vermelhas partidas (masoor dal) ou lentilhas verdes partidas (dal verde). A palavra "dhal" é derivada da palavra hindi para lentilha e é frequentemente usada de forma intercambiável com a palavra "dal".

Dal é um prato nutritivo e versátil que pode ser feito de várias maneiras. Pode ser cozinhado com vegetais, especiarias e ervas para criar diferentes sabores e texturas. Na Índia, o dal é frequentemente servido com arroz ou roti (pão achatado), enquanto em outras partes do mundo pode ser servido com arroz, pão ou como acompanhamento.

Alguns tipos comuns de dal incluem:

* Masoor dal ( lentilhas vermelhas divididas)
* Green dal (lentilhas verdes divididas)
* Yellow dal (lentilhas amarelas divididas)
* Moong dal (grama verde dividido)
* Chana dal (grão de bico dividido)

Dal é uma ótima fonte de proteína, fibra e outros nutrientes, tornando-se uma parte importante de uma dieta saudável. Também é muito acessível e pode ser produzido com recursos mínimos, o que o torna um alimento básico para muitas pessoas ao redor do mundo.