Il Dal nutriente e versatile: un alimento base in tutto il mondo

Dal o dhal è un alimento base in molte parti del mondo, in particolare nell'Asia meridionale, nel Sud-est asiatico e nell'Africa orientale. Si tratta di una zuppa densa a base di lenticchie rosse spaccate (masoor dal) o lenticchie verdi spaccate (verde dal). La parola "dhal" deriva dalla parola hindi per lenticchia ed è spesso usata in modo intercambiabile con la parola "dal".

Dal è un piatto nutriente e versatile che può essere preparato in vari modi. Può essere cucinato con verdure, spezie ed erbe aromatiche per creare sapori e consistenze diversi. In India, il dal viene spesso servito con riso o roti (focaccia), mentre in altre parti del mondo può essere servito con riso, pane o come contorno.

Alcuni tipi comuni di dal includono:

* Masoor dal ( lenticchie rosse spaccate)
* Green dal (lenticchie verdi spaccate)
* Yellow dal (lenticchie gialle spaccate)
* Moong dal (grammo verde spaccato)
* Chana dal (ceci spaccati)

Dal è un'ottima fonte di proteine, fibre e altri nutrienti, rendendolo una parte importante di una dieta sana. È anche molto conveniente e può essere prodotto con risorse minime, rendendolo un alimento base per molte persone in tutto il mondo.