Dal Berkhasiat dan Serbaguna: Makanan Ruji Di Seluruh Dunia

Dal atau dhal ialah makanan ruji di banyak bahagian dunia, terutamanya di Asia Selatan, Asia Tenggara dan Afrika Timur. Ia adalah sup berasaskan lentil tebal yang diperbuat daripada lentil merah belah (masoor dal) atau lentil hijau belah (dal hijau). Perkataan "dhal" berasal daripada perkataan Hindi untuk lentil, dan ia sering digunakan secara bergantian dengan perkataan "dal".

Dal ialah hidangan berkhasiat dan serba boleh yang boleh dibuat dalam pelbagai cara. Ia boleh dimasak dengan sayur-sayuran, rempah ratus, dan herba untuk mencipta rasa dan tekstur yang berbeza. Di India, dal sering dihidangkan bersama nasi atau roti (roti rata), manakala di bahagian lain di dunia, ia boleh dihidangkan bersama nasi, roti, atau sebagai ulam.

Beberapa jenis dal yang biasa termasuk:

* Masoor dal ( lentil merah belah)
* Dal hijau (lentil hijau terbelah)
* Dal kuning (lentil kuning terbelah)
* Moong dal (gram hijau terbelah)
* Chana dal (kacang cincang terbelah)

Dal merupakan sumber protein, serat dan nutrien lain, menjadikannya bahagian penting dalam diet yang sihat. Ia juga sangat berpatutan dan boleh dibuat dengan sumber yang minimum, menjadikannya makanan ruji bagi ramai orang di seluruh dunia.