Хранљив и свестран Дал: главна храна широм света

Дал или дхал је основна храна у многим деловима света, посебно у Јужној Азији, Југоисточној Азији и Источној Африци. То је густа супа на бази сочива направљена од цепаног црвеног сочива (масоор дал) или цепаног зеленог сочива (греен дал). Реч „дхал“ је изведена од хиндске речи за сочиво и често се користи наизменично са речју „дал“.ӕӕДал је хранљиво и свестрано јело које се може направити на различите начине. Може се кувати са поврћем, зачинима и зачинским биљем како би се створили различити укуси и текстуре. У Индији се дал често сервира са пиринчем или ротијем (слатним хлебом), док се у другим деловима света може послужити са пиринчем, хлебом или као прилог.ӕӕНеке уобичајене врсте дала укључују:ӕӕ* Масоор дал ( цепано црвено сочиво)ӕ* Зелени дал (цепано зелено сочиво)ӕ* Жути дал (цепано жуто сочиво)ӕ* Моонг дал (цепано зелено сочиво)ӕ* Цхана дал (цепани сланутак)ӕӕДал је одличан извор протеина, влакана и друге хранљиве материје, што га чини важним делом здраве исхране. Такође је веома приступачан и може се направити са минималним ресурсима, што га чини основном храном за многе људе широм света.