Den næringsrike og allsidige Dal: En stiftmat over hele verden

Dal eller dhal er en hovedmat i mange deler av verden, spesielt i Sør-Asia, Sørøst-Asia og Øst-Afrika. Det er en tykk linsebasert suppe laget av delte røde linser (masoor dal) eller delte grønne linser (grønne dal). Ordet "dhal" er avledet fra hindi-ordet for linse, og det brukes ofte om hverandre med ordet "dal".

Dal er en n
ringsrik og allsidig rett som kan lages på en rekke måter. Den kan tilberedes med grønnsaker, krydder og urter for å skape forskjellige smaker og teksturer. I India serveres dal ofte med ris eller roti (flatbrød), mens det i andre deler av verden kan serveres med ris, brød eller som tilbehør.

Noen vanlige typer dal inkluderer:

* Masoor dal ( delte røde linser)
* Grønn dal (delte grønne linser)
* Gule dal (delte gule linser)
* Moong dal (delte grønne gram)
* Chana dal (delte kikerter)

Dal er en stor kilde til protein, fiber og andre n
ringsstoffer, noe som gjør det til en viktig del av et sunt kosthold. Det er også sv
rt rimelig og kan lages med minimale ressurser, noe som gjør det til en stift mat for mange mennesker rundt om i verden.