Dal nutritiv și versatil: un aliment de bază pe tot globul

Dal sau dhal este un aliment de bază în multe părți ale lumii, în special în Asia de Sud, Asia de Sud-Est și Africa de Est. Este o supă groasă pe bază de linte făcută din linte roșie despicată (masoor dal) sau linte verde despicată (dal verde). Cuvântul „dhal” este derivat din cuvântul hindi pentru linte și este adesea folosit în mod interschimbabil cu cuvântul „dal”. Poate fi gătit cu legume, condimente și ierburi pentru a crea diferite arome și texturi. În India, dal este adesea servit cu orez sau roti (pâine plată), în timp ce în alte părți ale lumii, poate fi servit cu orez, pâine sau ca garnitură.

Unele tipuri comune de dal includ:

* Masoor dal ( linte roșie despicată)
* Dal verde (linte verde despicată)
* Dal galben (linte galbenă despicată)
* Moong dal (gramă verde despicată)
* Chana dal (nut despicat)

Dal este o sursă excelentă de proteine, fibre și alți nutrienți, făcându-l o parte importantă a unei diete sănătoase. De asemenea, este foarte accesibil și poate fi făcut cu resurse minime, ceea ce îl face un aliment de bază pentru mulți oameni din întreaga lume.