Den näringsrika och mångsidiga Dal: En basföda över hela världen

Dal eller dhal är en basföda i många delar av världen, särskilt i Sydasien, Sydostasien och Östafrika. Det är en tjock linsbaserad soppa gjord av kluvna röda linser (masoor dal) eller kluvna gröna linser (gröna dal). Ordet "dhal" kommer från det hindiska ordet för lins, och det används ofta omväxlande med ordet "dal".

Dal är en näringsrik och mångsidig maträtt som kan göras på en mängd olika sätt. Den kan tillagas med grönsaker, kryddor och örter för att skapa olika smaker och texturer. I Indien serveras dal ofta med ris eller roti (tunnbröd), medan det i andra delar av världen kan serveras med ris, bröd eller som tillbehör. kluvna röda linser)
* Grön dal (delade gröna linser)
* Gul dal (delade gula linser)
* Moong dal (delade gröna gram)
* Chana dal (delade kikärter)

Dal är en stor källa till protein, fibrer och andra näringsämnen, vilket gör det till en viktig del av en hälsosam kost. Det är också mycket prisvärt och kan tillverkas med minimala resurser, vilket gör det till en basföda för många människor runt om i världen.