营养丰富、用途广泛的木豆：全球的主食

木豆或木豆是世界许多地方的主食，特别是在南亚、东南亚和东非。这是一种以扁豆为基础的浓汤，由裂开的红扁豆 (masoor dal) 或裂开的绿扁豆 (green dal) 制成。 “dhal”一词源自印地语中的扁豆一词，它经常与“dal”一词互换使用。

Dal 是一道营养丰富且用途广泛的菜肴，可以通过多种方式制作。它可以与蔬菜、香料和香草一起烹饪，创造出不同的风味和质地。在印度，木豆通常与米饭或烤饼（扁面包）一起食用，而在世界其他地区，它可能与米饭、面包或配菜一起食用。

一些常见的木豆类型包括：

* Masoor dal (红扁豆）
* 绿豆（绿扁豆）
* 黄豆（黄扁豆）
* Moong dal（绿豆）
* Chana dal（鹰嘴豆）

Dal 是蛋白质、纤维和维生素的重要来源其他营养素，使其成为健康饮食的重要组成部分。它的价格也非常实惠，并且可以用最少的资源生产，使其成为世界各地许多人的主食。