Besleyici ve Çok Yönlü Dal: Dünyanın Her Yerinde Temel Bir Gıda

Dal veya dhal, dünyanın birçok yerinde, özellikle Güney Asya, Güneydoğu Asya ve Doğu Afrika'da temel bir besindir. Bölünmüş kırmızı mercimekten (masoor dal) veya bölünmüş yeşil mercimekten (yeşil dal) yapılan kalın mercimek bazlı bir çorbadır. "Dhal" kelimesi Hintçe mercimek kelimesinden türetilmiştir ve genellikle "dal" kelimesiyle birbirinin yerine kullanılır.

Dal, çeşitli şekillerde yapılabilen besleyici ve çok yönlü bir yemektir. Farklı tatlar ve dokular oluşturmak için sebzeler, baharatlar ve şifalı bitkilerle pişirilebilir. Hindistan'da dal genellikle pirinç veya roti (gözleme) ile servis edilirken, dünyanın diğer yerlerinde pirinç, ekmek veya garnitür olarak servis edilebilir.

Dal'ın bazı yaygın türleri şunlardır:
dal
* Masoor ( bölünmüş kırmızı mercimek)
* Yeşil dal (bölünmüş yeşil mercimek)
* Sarı dal (bölünmüş sarı mercimek)
* Moong dal (bölünmüş yeşil gram)
* Chana dal (bölünmüş nohut)

Dal harika bir protein, lif ve diğer besinler de onu sağlıklı bir beslenmenin önemli bir parçası haline getiriyor. Aynı zamanda çok uygun fiyatlıdır ve çok az kaynakla yapılabilir, bu da onu dünya çapında birçok insan için temel gıda haline getirir.