Aioli: The Delicious Garlic Infused Condiment από την Προβηγκία της Γαλλίας

Το Aioli είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα που προέρχεται από την περιοχή της Προβηγκίας της Γαλλίας, φτιαγμένο από σκόρδο, χυμό λεμονιού, κρόκους αυγών και ελαιόλαδο. Είναι παρόμοιο με τη μαγιονέζα, αλλά έχει πιο πηχτή σύσταση και πιο έντονη γεύση σκόρδου. Το Aioli συχνά σερβίρεται ως σάλτσα για θαλασσινά ή λαχανικά και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως άλειμμα σε σάντουιτς ή ως dressing για σαλάτες. σκόρδο λάδι». Το πιάτο είναι δημοφιλές στην περιοχή εδώ και αιώνες και συχνά σερβίρεται σε οικογενειακές συγκεντρώσεις και ειδικές περιστάσεις. Το Aioli είναι επίσης βασικό συστατικό σε πολλά παραδοσιακά πιάτα της Προβηγκίας, όπως το bouillabaisse, ένα πλούσιο ψάρι στιφάδο. Η μοναδική γεύση και η υφή του το καθιστούν βασικό στοιχείο της γαλλικής κουζίνας και δημοφιλή επιλογή για τους λάτρεις του φαγητού σε όλο τον κόσμο.