Aioli: Det deilige krydderet med hvitløk fra Provence, Frankrike

Aioli er et popul
rt krydder som stammer fra Provence-regionen i Frankrike, laget av hvitløk, sitronsaft, eggeplommer og olivenolje. Den ligner på majones, men har en tykkere konsistens og en mer uttalt smak av hvitløk. Aioli serveres ofte som en dipsaus til sjømat eller grønnsaker, og den kan også brukes som pålegg på smørbrød eller som dressing til salater.

Navnet "aioli" kommer fra det provençalske dialektordet "alh oli", som betyr hvitløksolje." Retten har v
rt popul
r i regionen i århundrer og serveres ofte ved familiesammenkomster og spesielle anledninger. Aioli er også en nøkkelingrediens i mange tradisjonelle provençalske retter, som bouillabaisse, en solid fiskegryte.

Samlet sett er aioli et deilig og allsidig krydder som tilfører smak og rikdom til en rekke retter. Den unike smaken og konsistensen gjør den til en stift i fransk mat og et popul
rt valg for matelskere over hele verden.