Аиоли: Укусни зачин са белим луком из Провансе, Француска

Аиоли је популаран зачин пореклом из француског региона Провансе, направљен од белог лука, лимуновог сока, жуманца и маслиновог уља. Сличан је мајонезу, али има гушћу конзистенцију и израженији укус белог лука. Аиоли се често служи као сос за потапање морских плодова или поврћа, а може се користити и као намаз за сендвиче или као прелив за салате.ӕӕ Име „аиоли“ потиче од речи на провансалском дијалекту „алх оли“, што значи „ уље од белог лука." Јело је популарно у региону вековима и често се служи на породичним окупљањима и посебним приликама. Ајоли је такође кључни састојак многих традиционалних провансалских јела, као што је боуиллабаиссе, крепки рибљи паприкаш.ӕӕ Све у свему, ајоли је укусан и свестран зачин који додаје укус и богатство разним јелима. Његов јединствени укус и текстура чине га основним делом француске кухиње и популарним избором за љубитеље хране широм света.