Aioli: Bumbu Lezat dengan Infus Bawang Putih dari Provence, Prancis

Aioli adalah bumbu populer yang berasal dari wilayah Provence Perancis, terbuat dari bawang putih, jus lemon, kuning telur, dan minyak zaitun. Ini mirip dengan mayones tetapi memiliki konsistensi yang lebih kental dan rasa bawang putih yang lebih terasa. Aioli sering disajikan sebagai saus untuk makanan laut atau sayuran, dan juga dapat digunakan sebagai olesan pada sandwich atau sebagai saus untuk salad.

Nama "aioli" berasal dari kata dialek Provençal "alh oli", yang berarti " minyak bawang putih." Hidangan ini telah populer di wilayah ini selama berabad-abad dan sering disajikan pada pertemuan keluarga dan acara-acara khusus. Aioli juga merupakan bahan utama dalam banyak hidangan tradisional Provençal, seperti bouillabaisse, sup ikan yang lezat.

Secara keseluruhan, aioli adalah bumbu lezat dan serbaguna yang menambah rasa dan kekayaan pada berbagai hidangan. Rasa dan teksturnya yang unik menjadikannya makanan pokok masakan Prancis dan pilihan populer bagi pecinta makanan di seluruh dunia.